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北のとんこつ 麺 かまくら

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今回は本通4丁目南に新規オープンした「北のとんこつ 麺 かまくら」さんをご紹介します

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白石中の島通に面したお店は、店前に駐車場も確保されておりお邪魔しやすいです

こちらのお店、源流は道南乙部町にある名店「嶋」さんにあります
ラーメン好きの店主さんが道内あちこち食べ歩く中で「嶋」さんの売りであるしおトンコツに惚れ込んで、「嶋」の店主さんのお墨付きを頂く形で開店することになりました

私も早速お邪魔して頂いてみました
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私が頂いたのは「のぼとん醤油ラーメン」です
スープは十数時間豚骨を煮込んで作っているとのことで、しっかり旨味が引き出されていつつも豚骨特有の癖のある臭いはしないです
見た感じ結構濃厚そうに見えますが実はさらっとしていて食べ飽きない味です
私のつたない写真でもスープのとろさらの感じが伝わるといいのですが・・・

店内はカウンターの位置こそ以前のままですが内装はすっかり手を入れられていて、契約頂いた時とはまるで別のお店です
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あと、このあたりでは珍しいのですが「かまくら」さんでは5月8日から朝ラーを提供して頂けるとのことです
朝7:00からお店を開けられるとのことで、店主さんは大変でしょうけどラーメン好きには嬉しいですね
ベースがトンコツではありますが、くどさやしつこさがほとんどありませんので、このラーメンだったら朝からぺろりと頂けそうで、かつ1日の活力源になってくれそうです^^
私自身近いうちに一押しの「極上しおトンコツラーメン」を食べに行かねばと固く決意しております

道南の名店「嶋」さんの流れを引き継ぐこちらのお店、みなさんもぜひ一度ご賞味いただければと思います


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北のとんこつ 麺 かまくら
住所:札幌市白石区本通4丁目南1番15号 三久ビル1F
営業時間:  朝の部(5月8日から) 7:00~10:00
     昼の部        11:00~16:00
                土日         11:00~16:00
定休日:   月曜日、最終日曜日
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2018年04月30日 |
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